そのまま室温に10分ほど置き、生地をねかせる。 生地をねかせている間に肉だねを作る。 ねぎはみじん切りにして、残りの肉だねの材料とともにボールに入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。 まな板の上にかるく打ち粉をして3の生地をのせる。 手でころがしながら、長さ25cmくらいの棒状...
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